杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（简称：鲟龙科技）于6月14日通过港交所主板上市聆讯。这家全球最大的鱼子酱企业，在历经十五年、三次冲击A股折戟、两次递表港交所后，终于有望圆梦。若成功上市，鲟龙科技将成为港股“鱼子酱第一股”。 从财务数据来看，鲟龙科技的 ...

最近，一个有趣的现象让西方媒体和奢侈品行业坐不住了。那些曾经只属于超级富豪餐桌的 “黑色黄金” 鱼子酱、法式鹅肝、黑松露，正越来越多地贴上 “中国制造” 的标签，并且价格变得亲民起来。这背后，是一场关于 “奢侈” 定义的深刻较量。 鱼子酱从 ...

6月14日，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（以下简称“鲟龙科技”）通过港交所主板上市聆讯。这家全球最大的鱼子酱企业，在经历了五次IPO闯关后，终于拿到上市入场券。

谁能想到，素来被誉为“世界三大珍馐”的鹅肝、鱼子酱和松露，正成为中国的“新特产”。 2025年中国鹅肝总产量达1.4万吨，其中山东临朐、安徽霍邱两大主产区年产均超5000吨，产业规模直追传统标杆法国；全球每卖出三罐鱼子酱，就有一罐来自浙江千岛湖，本土龙头企业鲟龙科技目前已通过港交所聆讯，即将冲刺全球鱼子酱第一股；而2024年我国松露出口约45.4吨，在2023年出口量几乎占全球贸易量三分之一的基础 ...

很多人知道杭州有“六小龙”，却不知道这里还藏着全球最大的鱼子酱公司。2025年，鲟龙科技实现营收7.69亿元，超过八成的收入来自海外市场。其在全球市场份额达到36.1%，也就是说全球每卖出三罐鱼子酱，就有一罐来自它。

鲟鱼，一种在地球上游弋了两亿年的古老物种。但它真正被人类社会疯狂追逐的，是孕育在雌鱼体内那一层黯哑闪亮、被称为“黑色黄金”的鱼卵——鱼子酱。几个世纪以来，这种带有些许坚果香和海洋腥咸的顶级珍馐，始终是欧洲贵族与名流阶层的权力符号。它的定价权和话语权， ...

翻开最新一期《三联生活周刊》，封面赫然呈现以鱼子酱领衔的“中国新特产”专题。令诸多消费者惊讶的是，‌这款曾象征西方奢侈的*食材，已在华夏大地完成从舶来品到国产化的蜕变‌。

你知道餐桌上的鱼子酱怎么来的吗？所有鱼卵都能制作出鱼子酱吗？并不是！千千万万的鱼只有鲟鱼的鱼卵才用来制作鱼子酱。 目前，我国食用的鲟鱼大都是人工饲养的，营养价值极高。

“鱼子酱素以其奢华品味和精致享受而备受推崇。其细腻的口感与奇妙的质地，为全世界的美食爱好者带来无与伦比的味觉体验。然而，早在人类尚未将鱼籽与奢侈、高级等概念相联系之时 ...

这段时间，随着“尔滨”的爆火，各地也开始起底自己的“特产家底”。浙江的鱼子酱，更是凭借卓越的实力“申请出战”并冲上热搜——看似是“隐藏款”的爆红，殊不知，鱼子酱与浙江结缘 ...

连日来，“全球鱼子酱产量12%来自四川雅安”、“雅安鱼子酱产量全国第二”等有关话题引起热议，甚至还占据各大网站热搜。 “活了几十年不知道四川产鱼子酱”、“让雅安人解释一下鱼子酱 ...

编者按：本文来自微信公众号“远川商业评论”（ID:ycsypl），作者 于可心，姚书恒，36氪经授权发布。 今年6月，欧洲最大的航空公司德国汉莎航空的CEO卡斯滕·斯波尔（CarstenSpohr），在媒体面前 ...